Slaví se světový den chleba! Dali byste si dýňový nebo chilli?

Téměř nikdo si bez něj neumí představit svůj den. Chléb je u nás dokonce tak oblíbený, že se o něm i zpívá například v písni Václava Neckáře - Ten chléb je tvůj i můj. 

 

Každý Čech ročně sní v průměru 40 kilogramů chleba. V sedmi stovkách pekáren po celé zemi ho denně vyrobí milión bochníků. "Chleba se skládá vlastně z vody mouky a soli. Poté se přidá přeničký kvas, poté se to hněte ve stroji. Ve chvíli pečení má chleba za sebou dvacet hodin kynutí," vysvětlil Oldřich Heřman, majitel pekárny v Jihlavě. 

 

Chléb znali už ve starověku Egypťané, kteří ho používali i jako platidlo. Slované chlebem a solí odedávna vítali své hosty. A dostal se dokonce i do Otčenáše, tedy nejznámější křesťanské modlitby.

 

 

Na celém světě jsou stovky druhů chleba s nejrůznějšími příchutěmi. "S brusinkama a vlašskýma ořechama, s pečenou řepou, s pečenou dýní, pečenou bramborou, chilli chleba a semínkový chleba," vyjmenovávala druhy Martina Heřmanová, majitelka pekárny.

 

Chléb nemusíte jen kupovat, můžete si ho vyrobit i v domácí pekárně. Také se z kúrek chleba dá vytvořit chlebové víno a vypálit dokonce i chlebovica. Stačí jen, aby kúrky prošly kvasným procesem.