V životě snad každého milovníka whisky přijde chvíle, kdy ho u sklenky oblíbeného destilátu popadne touha vyrazit přímo ke zdroji. A pokud už jste se přes klasické whisky propili až k mocnému rašelinnému kouři, pak budou vaše oči pravděpodobně pošilhávat po mapě směrem ke skotskému ostrovu Islay (pozor, čte se trochu nečekaně [ajla]), kde už po staletí vznikají nejslavnější kouřové whisky.