Fotbalu se věnuje od mládí, kdy hrával za tým Sparta Příbram. Poslední čtvrt století se dvaašedesátiletý šéf 1. FK Příbram Jaroslav Starka pohybuje v profesionálním fotbale. Pracoval ve Viktorii Žižkov s Vratislavem Čekanem v době, kdy mužstvo postupovalo do nejvyšší soutěže. Později s Bohumírem Ďuričkem v pražské Dukle. Tu pak přivedl do Příbrami a později klub osamostatnil. Byl i ve výkonném výboru tehdejšího ČMFS.