Wein aus Holunderblüten: Mit Hefekulturen möglich (Merkur)
Holunderblüten ergeben nicht nur einen leckeren Sirup, sie lassen sich auch mit etwas Geduld in einen wohl mundenden Wein verarbeiten. Wein muss nicht zwingend aus Trauben hergestellt werden, was Apfelwein oder Kirschwein beweisen. Doch