Al elegir lo que comemos, elegimos el mundo en el que queremos vivir
BULAWAYO, Zimbabue – “La forma en que preparamos y comemos los alimentos no debería ir en detrimento de nuestra biodiversidad”, afirma el chef argentino Mauro Colagreco, premiado con tres estrellas Michelin y que tiene la misión de cambiar nuestra relación con la comida y lo que elegimos comer. Colagreco, propietario de Mirazur, un galardonado restaurante […]
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