ChefsForChildren: el encuentro solidario donde 36 Estrellas Michelin cocinan la esperanza
Una selección de tés espera en las 125 habitaciones y suites, y 9 villas, de este oasis elegante miembro de The Leading Hotels of the World. Junto a dos tazas delicadas de cristal, un pequeño reloj de arena marca los minutos necesarios para reposar cada uno de los sorbos que, según reza una nota, cuenta una historia.
El tiempo, según quién lo narre, es dolorosamente relativo. María y José Ramón no olvidan aquel junio de 2022, cuando el equipo médico les informó de que su pequeña Gabriela escondía, tras el movimiento extraño de sus ojos azules velados por las cataratas congénitas, la deficiencia de cobre o la hipotonía de su cuerpo, el Síndrome de Huppke-Brendel: una enfermedad neurometabólica y letal que padecen ocho personas en el mundo. Los jirones de la cuenta atrás también resultan desesperantes mientras se espera un diagnóstico que, lejos de ser precoz, llega demasiado tarde para alguna de las 300.000.000 personas que padece una de las 6.528 enfermedades raras identificadas hasta la fecha. Solo en España, 3 millones escriben este relato que se resquebraja con cada jarro de agua fría, con ese instante en el que los años se cuentan como “otro 6 de enero en el que Luis Miguel ha podido disfrutar de la llegada de los Reyes Magos” y, el momento presente, como “un aquí y ahora irrepetible”.
FEDER agrupa más de 400 asociaciones e impulsa la investigación de estas patologías que, en España, sufren tres millones de personas
El 20 de abril, el hotel Anantara Villa Padierna tenía una luz especial. No fue la única entidad que se sumó altruistamente a una cita que, desde hace 8 años, recuerda que la gastronomía, si es solidaria, también emociona. No dudaron en desplazarse hasta Marbella, entre otros, Pilar Candil, promotora de ChefsForChildren, 150 niños de los colegios Daidín y Atalaya, los más de 300 comensales que disfrutaron de un menú degustación, voluntarios y los protagonistas de un lunes soleado: los pequeños valientes que conviven con una enfermedad rara. A su lado, una legión incondicional de abuelos, padres, hermanos, amigos… y de 36 Chefs Estrellas Michelin que, bajo el lema “Comer sano es divertido”, sazonaron con mucho cariño las recetas sencillas que elaboraron en los talleres prácticos. Juan Carrión, presidente de FEDER, reconoció que esta cocina “es una herramienta de esperanza, capaz de generar un impacto real en las familias que más lo necesitan”. Lo hizo con la gratitud de un padre que dedica su tiempo a honrar la memoria de su princesa Celia y con la fuerza de la lluvia de los monzones, los que marcan el final de la cosecha de las hojas del té negro.