Hace apenas una década el pistacho era un cultivo minoritario en Castilla-La Mancha. Hoy la comunidad lidera la producción nacional, aspira a convertirse en una de las principales zonas productoras del mundo y será la sede del primer Congreso Mundial del Pistacho (World Pistachio Congress), que se celebrará el próximo mes de enero. La cita reunirá a productores, investigadores y empresas de distintos países para analizar el presente y el futuro de un cultivo que se ha convertido en uno de los motores del campo castellano-manchego. El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado que la celebración del congreso supone un reconocimiento al peso que ha adquirido este sector en la región y al potencial...
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