Las aceitunas es uno de nuestros productos gastronómicos estrella. Forman parte de nuestra identidad culinaria. Pero, para seguir siendo un referente en la cocina y obtener los mejores productos con la mejor calidad, España necesita una agricultura fuerte y capaz de adaptarse a los nuevos retos presentados por la transformación de la tecnología hasta los efectos innegables del cambio climático.
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