Los factores que marcan que una olla sea de gran calidad es que cocine alimentos variados y sea apta para todo tipo de cocinas. Unos modelos que reúnen estas cualidades son los de hierro fundido, ya que esta material cocciona de una manera uniforme y distribuye excelentemente la temperatura por toda su superficie. De hecho, las ollas de Le Creuset son tan populares por estos motivos.
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