La hostelería corre por las venas de
Paula y Estefanía Merino. Ellas son la tercera generación de una familia consagrada a un oficio convertido en razón de ser desde que su abuelo fundara en 1960 el primer restaurante
Olmos. El respeto a la herencia familiar impregna la forma de concebir el negocio de las dos hermanas, que en 2005 abrieron
Olmos Gourmet, un local con una espectacular relación entre calidad y precio.
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