El paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza , que forma parte de las parameras que se extienden entre el Sistema Central y la Cordillera Ibérica, aspira actualmente a convertirse en Patrimonio Mundial de la Unesco . Se trata de un territorio en el que la interacción entre el ser humano y el medio natural ha conformado un ecosistema propio, definido desde la Edad Media, que ha llegado hasta nuestros días conservando buena parte de su esencia. El área incluida se extiende desde el Parque Natural del Barranco del río Dulce hasta la villa de Atienza, en una superficie de 222 kilómetros cuadrados , y engloba la que fue una de las principales zonas de producción de sal del...
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