SÄRTSU ARGIPÄEVA | Vürtsine porgandi-läätsesalat koriandripestoga
Soe ja kerge salat sobib kevadesse hästi. Koriandrist pesto annab mõnusa meki, aga kastme võib valmistada ka muude meelepäraste lehtede, näiteks rukola või basiilikuga. Kui panna läätsed samal ajal keema, kui porgandid ahju, siis valmivad need üsna üheaegselt. Salatisse võib panna ka konserveeritud läätsesid, siis jääb keetmine ära.