SUVINE KALAPÄEV | Heeringasalat õuna ja endiiviaga
Heeringas on eestlase toidulaual hinnatud nii pühade ajal kui argiõhtul ja aastaajast sõltumata. Suvel valmista võileiva peale või värske kartuli kõrvale mahedas koore-majoneesikastmes heeringasalat, kus õun annab puuviljast magusust ja endiivia mõrkjat värskust. Endiivia võib olla mõrkjam, kui sulle meeldib, aga hoia endiivialehti umbes 15 minutit külmas vees ja kibedus kaob. Endiivia asemel sobib salatisse hästi ka redis.