Inkojen tuhansia vuosia vanha viljelykasvi kvinoa on juhannuksen ruokalistaa suunnittelevan pelastus. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton, miedon makuinen ja siinä on kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Se on täydellinen proteiininlähde vegaaneille ja sopii keliaakikoille. Sen vaaleita tai tummia siemeniä käytetään kuin viljaa, vaikka tämä punajuuren ja jauhosavikan sukulainen ei mikään vilja olekaan. Siementen pinnalla oleva lievästi myrkyllinen […]
