HS Turku | ”Ei saa paiskoa tai huutaa” – Turkulaisen Smör-ravintolan keittiömestari Mikko Pakola on nähnyt rajun muutoksen ravintoloiden työkulttuurissa
Mikko Pakola tekee ruokaa turkulaisessa Smörissä yksityiskohdista tinkimättä. Hän on myös ehtinyt nähdä alan muutoksen: enää ei ole hyväksyttyä, jos joku on töissä humalassa tai heittää kollegaa kattilalla.