La truite, belle meunière
Qu’elle est jolie, la petite truite vagabonde de monsieur Schubert, légère et gracieuse, bravant les flots changeants… Qu’elle est terrible, aussi, prédatrice redoutable, filant au sein de l’onde tel un trait d’argent : son nom, apparu au XIIIe siècle, dérive de l’ancien français troite, qui, par le biais de tructa en bas latin, vient du grec trôktês, c’est-à-dire « vorace ». Ce poisson carnivore se nourrit, en effet, de vers et d’insectes voire d’autres...