PODCAST. Le cuisinier de Napoléon a-t-il vraiment créé le veau Marengo pendant une bataille ?
Plat emblématique de la cuisine française, le veau marengo serait né le 14 juin 1800 lors de la bataille de Marengo, dans la région du Piémont, au nord de l’Italie. Un plat préparé à la hâte pour satisfaire l’estomac d’un certain Bonaparte. Cuisinons l’histoire décortique le vrai du faux.