「肉じゃが」はいつから「おふくろの味」になったのか…? 過去100年のレシピ本から読み解く「定番料理」の謎
大正9(1920)年、初の婦人雑誌『婦人くらぶ』を創刊して以来、連綿と続いてきた講談社の料理本。100年を超えるお惣菜レシピを見ると、実は、あの定番家庭料理がない・・・? 前編に引き続き、「肉じゃが」の謎を検証します。
大正9(1920)年、初の婦人雑誌『婦人くらぶ』を創刊して以来、連綿と続いてきた講談社の料理本。100年を超えるお惣菜レシピを見ると、実は、あの定番家庭料理がない・・・? 前編に引き続き、「肉じゃが」の謎を検証します。