Адам денсаулығына кері әсер ететіні айтылып жүрген және чипс, балмұздақ, шұжық және басқа да көптеген дайын азықтарда қолданылатын, халық тілінде «Қытай тұзы», деп білінетін глутамат натрия тұзы, альцгеймер, паркинсон ауруларына шалдықтырады. Қазіргі жаһанданған тамақ өнеркәсіптерінің көбінің мақсаты, адам денсаулығын ойламай, тезірек дамып, көбірек пайда көру.
