Restoranų verslas: ar tikrai reikia plastikinių stendų ir dirbti 10 valandų
Kuriate ir ruošiatės atidaryti restoraną? Ką rinksitės: 59 laminuotų puslapį valgiaraštį, plastikinį šviečiantį stendą prie įėjimo ar elektroninį meniu ir mažą darželį prieskoniams auginti? Tvarumo kryptimi pajudėję restoranai atranda pranašumo ne tik aplinkosaugos srityje, bet ir galimybių sumažinti sąnaudų eilutę. Apie tai VŽ podkaste kalba Ieva Vaičiūnaitė, gastronomijos verslo konsultantė, viena iš agentūros „Kitchen Rules“ įkūrėjų.