Onder chef Floris Van Der Veken halveert Hof van Cleve de prijzen: “Geen witte truffel van 32.000 euro de kilo meer”
Het Hof van Cleve wordt meer dan de helft goedkoper. “Maar inboeten op kwaliteit, doe ik niet”, zegt Floris Van Der Veken (34), tien jaar lang de rechterhand van Peter Goossens. Op 10 januari opent hij het nieuwe Hof van Cleve. Reserveren voor de eerste drie maanden kon vanaf gisteren, en het liep meteen storm.