Hoe krijg je een oester gemakkelijk open? En hoe kan je een slechte herkennen?
Fris, snel en goed te combineren met een fles bubbels: oesters zijn het perfecte hapje voor een oudejaarsfeestje in stijl. Het enige minpunt: het niet evident om een oesterschelp vlot open te krijgen. Hoe maak je een oester open zonder jezelf te verwonden? En hoe herken je een slecht exemplaar? Twee visspecialisten leggen uit.