PORTRET. Wie is sterrenchef Nick Bril (40) die vandaag een van zijn medewerkers aanreed? “Tegen een glas zeg ik meestal nee”
Nick Bril is een robot of een beest met zeven levens en duizend poten. Zijn grote inspiratiebron was Sven Väth, een techno-dj op Ibiza. Zelf houdt hij ook van feesten en entertainen - hij staat achter kookvuren én draaitafels -, maar al lang niet meer zoals vroeger. “Voor excessen is er geen ruimte.”