Sól jest jednym z podstawowych składników niemal każdej kuchni, ale znaczenie ma nie tylko jej ilość, lecz także moment, w którym trafia do garnka. W przypadku różnych produktów zasada wygląda inaczej - inaczej postępujemy z makaronem, warzywami czy fasolą, a jeszcze inaczej z mięsem. Odpowiednie solenie może wpłynąć nie tylko na smak potrawy, ale również na jej konsystencję.
