Oto jeden z najbardziej wyrazistych i fascynujących grzybów w polskich lasach. Ze względu na swój specyficzny wygląd bywa omijany przez mniej doświadczonych zbieraczy, lecz w rzeczywistości stanowi cenny skarb kulinarny. Choć można używać go do zrobienia sezonowych potraw, w innej formie pokazuje pełnię swojego potencjału. Wyjątkowe właściwości sarniaka świerkowego docenią nawet najbardziej wymagający smakosze.
