Rețetă de ciorba rădăuțeană, care a ajuns în topul celor mai bune 100 de supe din lume -o mândrie a bucătăriei românești și un remediu sănătos pentru mahmureală
Ciorba rădăuțeană, o rețetă tradițională din România, a ajuns pe locul 12 în topul celor mai bune supe din lume, intitulat “Top 100 cele mai bune supe din lume”. Nu mai puțin de 6 supe românești s-au făcut remarcate în lumea gastronomică, potrivit clasamentului realizat de Taste Atlas în aprilie 2023. Clasamentul este dominat de Tonkotsu ramen din Japonia, urmat de Zurek din Polonia și Mercimek çorbası din Turcia. În ceea ce privește ciorba rădăuțeană, preparatul este apreciat pentru proprietățile sale, iar această realizare reprezintă un motiv de mândrie pentru bucătăria românească.
Această ciorbă cu suc de lămâie este foarte bună ca remediu împotriva mahmurelii. Sucul de lămâie ajută la hidratarea organismului și la eliminarea toxinelor, iar ciorba este bogată în nutrienți și vitamine. Este o rețetă sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru orice ocazie.
Rețetă de CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ
Ingrediente:
- 1 pui (aproximativ 1,5 kg)
- 1 ceapă mare
- 1 ardei roșu dulce
- 2 țelina
- 2 morcovi
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 200 g smântână
- sare și piper
Instrucțiuni:
- Spală bine puiul și taie-l în bucăți mai mici, potrivite pentru supă.
- Curăță și taie legumele: ceapa, ardeiul, țelina și morcovii.
- Pune puiul într-un vas mare și adaugă apă suficientă pentru a-l acoperi.
- Fierbe puiul la foc mediu până când carnea este moale și se desprinde ușor de pe oase.
- În timp ce puiul fierbe, pune legumele într-o tigaie și călește-le la foc mediu până devin moi.
- Adaugă legumele la pui și mai fierbe supa timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, toacă mărunt cățeii de usturoi și frunzele de pătrunjel.
- Adaugă sucul de lămâie în supă și amestecă bine.
- Înainte de a servi, adaugă smântâna și amestecă ușor. Gustă și adaugă sare și piper, după gust.
- Presară deasupra usturoiul tocat și frunzele de pătrunjel.
Ciorba rădăuțeană este gata de servit! Poftă bună!