Zabudnutá HŔSTKOVÁ zeleninová polievka. Je zdravá, plná bielkovín a vitamínov
Suroviny:
150 g miešaných strukovín
200 g mrkvy
100 g petržlenu
50 g zeleru
30 g cibule
15 g masla
bazalka
bobkový list
rasca
pažítka
morská soľ
POSTUP
1. Strukoviny večer pred varením premyjeme a namáčame celú noc.
2. Pred varením strukoviny niekoľkokrát premyjeme a dáme so studenou vodou a s trochou bazalky zovrieť. Zlejeme, premyjeme, znova zalejeme studenou vodou – zopakujeme celé trikrát.
3. Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a na kocky nakrájanú ostatnú zeleninu – mrkvu, petržlen, zeler.
4. Pridáme bobkový list, rascu, podľa potreby pridáme vodu a varíme úplne domäkka.
5. Na konci osolíme a pridáme nasekanú pažítku.
Energetická a výživová hodnota 1 porcie:
109 kcal
455 kJ
5,2 g bielkovín
2,7 g tukov
asi 1,5 SJ