Kaviarallergiker ska studera kaviar
Sju forskare, skånsk vingården Kullaberg och småländska störrom-producenten Arctic Roe har fått 6 miljoner kronor för att studera kombinationen mousserande och vita viner med svart kaviar. Karin Wendin, professor i mat- och måltidsvetenskap vid Kristianstad högskola, ska leda studien som ska pågå i tre år.