Tuffare för ekomat – men Bjärefågel trotsar trenden
Trenden är att konsumenterna väljer bort hållbara livsmedel som ofta är dyrare. Ett undantag är Bjärefågel, som föder upp långsamt växande kycklingar. ”Efterfrågan på våra kycklingar har faktiskt aldrig varit större än just nu”, säger bolagets grundare Per-Olof Ingemarsson. Här ger han sina bästa tips till andra producenter av hållbara livsmedel.