Фольга ичида таом пишириш энг катта хатолардан бири
Алюминий асабийлашиш, руҳий тушкунлик ва хотира бузилишига олиб келиши мумкин бўлган кучли нейротоксин сифатида тан олинган. Алюминийнинг ортиқча миқдори ўпкадаги ўзгаришлар, буйракларда тош шаклланиши, фосфор ва кальций алмашинувининг бузилиши ўртасида боғлиқлик аниқланди.
⠀
Фольга ичида пиширилган таомда тахминан 400 мг алюминий мавжуд бўлади. Бунга лимон шарбати, сирка ва зираворлар туфайли ҳосил бўлган кислотали муҳит ёрдам беради. Бу алюминий зарраларини таомга сўрилишини оширади.
⠀⠀
Энг яхши альтернатив – махсус пергамент, шиша қолиплар.