如何像行家一样在西餐厅点牛排?
三个料理人/文 作为西餐中最经典的菜式,一块外焦里嫩的牛排,一口咬下去,既有表皮的酥脆,又能抿到满口的肉汁,足以满足肉食爱好者从味蕾到饱腹的所有需求。
但是要说到如何点牛排,相信很多人都为这个问题烦恼过:菜单的西冷、肋眼、菲力都是什么?牛排应该三分熟、七分熟还是全熟?谷饲牛和草饲牛哪种口感更好?……今天,三匠厨房就来说说,牛排到底该怎么选?
三个料理人/文 作为西餐中最经典的菜式,一块外焦里嫩的牛排,一口咬下去,既有表皮的酥脆,又能抿到满口的肉汁,足以满足肉食爱好者从味蕾到饱腹的所有需求。
但是要说到如何点牛排,相信很多人都为这个问题烦恼过:菜单的西冷、肋眼、菲力都是什么?牛排应该三分熟、七分熟还是全熟?谷饲牛和草饲牛哪种口感更好?……今天,三匠厨房就来说说,牛排到底该怎么选?