3 легких ужина на любой вкус
Лобио
Вы думаете, что лобио — это блюдо из фасоли для лобио — карри, а в Грузии — хмели-сунели.
Вам понадобится:фасоль — 600 гкориандр — 25 гчеснок — 15 глук репчатый — 200 глук-порей — 100 ггрецкий орех — 100 гсельдерей — 20 гмасло растительное — 60 млпаприка молотаячерный перецтоматная паста — 100 гбарбарис сушеный — 30 гсоль — по вкусукинза — 1 пучок
Приготовление:
Отварите фасоль , доведите до вкуса и потушите пару минут. Выключите огонь, добавьте чеснок, зелень, предварительно замоченный в кипятке барбарис, а также измельченные орехи. Подавать можно в горячем и холодном виде.
Вегетарианский плов
Овощной плов легко приготовить двумя способами. Самый быстрый — купить замороженную смесь из разных овощей. А можно потратить немного времени и нарезать свежие молодые овощи .
Вам понадобится:рис — 250 г кабачок — 3 шт. вода — 450 млпомидоры — 2 шт.перец чили — ¼ небольшого стручкаморковь — 1 шт.болгарский сладкий перец — 1 шт.чеснок — 2-3 небольших зубчикамасло растительное — несколько столовых ложек для зажаркирепчатый лук — 2 шт.соль, молотый перец черный, зира — по вкусуПриготовление:
Лук и морковь нужно почистить, нарезать лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Налейте в сковороду-вок немного масла и всыпьте туда овощи. Обжарьте их.
Пока лук с морковью пассеруются, подготовьте другие овощи: помидоры, болгарский перец нарежьте кубиками, кабачок — кусочками , чеснок, перец чили нужно мелко порубить.
Положите в кастрюлю чеснок и болгарский перец. Обжарьте немного, затем добавьте кабачки. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение двух-трех минут. Потом добавьте помидоры и тушите еще пять-семь минут. Добавьте специи и измельченный чили.
Промойте в кастрюле рис и добавьте в вок . Залейте все подготовленной холодной водой. Доведите до кипения и сделайте маленький огонь. Как только жидкость испарится, сделайте огонь минимальным, накройте вок крышкой и оставьте томиться на 10-12 минут.
Выключите плиту и оставьте блюдо на 15-20 минут настояться.
Солянка с грибами
Кто сказал, что солянка — это только суп, который нельзя есть на ужин?! Давайте исправлять ситуацию. Во-первых, солянкой принято называть любое блюдо из тушеной капусты, во-вторых, даже если речь идет о супе, это тоже прекрасное блюдо для вечерней трапезы. Секрет: все овощи можно купить уже нарезанными, тогда процесс пойдет совсем быстро. А блюдо лучше готовить порционно — в специальных кружках или горшочках.
Вам понадобится:капуста — 1/2 кочанаморковь — 1 шт.лук — 1 шт.томатная паста — 1 баночка маслины — 1/2 банкисоленые огурцы — 3-4 шт.грибы шампиньоны консервированные — 1 банкалимон — 1/2 шт.лавровый лист — 1-2 шт.соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить туда шампиньоны минут 10 и подавайте к столу, можно со сметаной.
Фото: shutterstock.com