Стратегический запас: 10 продуктов, которые можно хранить почти вечно
![10 продуктов, которые можно хранить почти вечно 10 продуктов, которые можно хранить почти вечно](http://mtdata.ru/u1/photo6259/20932708464-0/original.jpg#20932708464)
Знаете, что отличает по-настоящему бережливую хозяйку? У неё никогда не пропадают продукты. Ведь даже из остатков ужина двухдневной давности она сможет приготовить ланч, закуски и лёгкий десерт. Но если без шуток, то некоторые продукты просто созданы для того, чтобы делать из них стратегические запасы на случай урагана или внезапного приезда родственников. Ведь их срок годности – практически не ограничен. Главное, хранить правильно. И, нет: это не тушёнка.
![Можно запасаться! Можно запасаться!](http://mtdata.ru/u15/photo21DC/20601927011-0/original.jpg#20601927011)
Свежая еда – залог здоровье. Как минимум, здорового пищеварения. А потому не ленитесь проверять строки годности и лучше не делайте слишком амбициозных прод.запасов. Но некоторые продукты, на радость экономным хозяевам, можно хранить долго и даже очень долго. Так что, не спешите выбрасывать…
1. Белый рис
![Даже тридцатилетний рис вполне съедобен Даже тридцатилетний рис вполне съедобен](http://mtdata.ru/u15/photo0A46/20824999860-0/original.jpg#20824999860)
В ходе лабораторных исследований было установлено, что рис не теряет свих питательных свойств даже спустя 30 лет. Но только при условии правильного хранения: в сухом контейнере без доступа воздуха. А вот коричневый рис столь впечатляющими сроками, увы, похвастаться не может.
2. Мёд
![Мёд-долгожитель Мёд-долгожитель](http://mtdata.ru/u15/photoC58B/20271145558-0/original.jpg#20271145558)
Мёд – удивительный продукт, которому не зря в разные времена приписывали почти магические свойства. Подумать только: старейшей «банке» (точнее, кувшину) мёда – целых 5 500 лет! И, да, он всё ещё съедобен. Во всяком случае, так считают учёные.
3. Соль
![Соль – древнейший консервант, продлевающий срок годности продуктов Соль – древнейший консервант, продлевающий срок годности продуктов](http://mtdata.ru/u1/photo1656/20940364105-0/original.jpg#20940364105)
Соль столетиями использовали в качестве естественного консерванта для продуктов, продлевая их срок хранения. А всё благодаря уникальной способности впитывать влагу. Неудивительно, что сам минерал имеет практически неограниченный срок годности. Но только, если соль не йодированная: её срок годности составляет «всего» 5 лет.
4. Соевый соус
![Соевый соус и рис – идеальная пара продуктов-долгожителей Соевый соус и рис – идеальная пара продуктов-долгожителей](http://mtdata.ru/u1/photo5317/20386509803-0/original.jpg#20386509803)
Даже после вскрытия бутылки соевый соус может годами храниться в холодильнике, не теряя своих свойств. Возможно, благодаря высокому содержанию соли. А если учесть его сочетаемость с другим «долгожителем» – рисом, получится идеальный запас!
5. Сахар
![Храните сахар правильно Храните сахар правильно](http://mtdata.ru/u15/photoE0FE/20832655501-0/original.jpg#20832655501)
Гранулированный сахар может храниться десятилетиями, но при одном условии: отсутствии воздуха.
6. Сухие бобы
![Бобы – надёжный источник белка и калорий в экстренных ситуациях Бобы – надёжный источник белка и калорий в экстренных ситуациях](http://mtdata.ru/u15/photo7380/20055728350-0/original.jpg#20055728350)
Те же исследователи, которые испытывали рис на устойчивость к старению, признали долгожителями и сухие бобы. И хотя за 30 лет хранения общее качество продукта несколько ухудшилось, он всё равно был признан волне съедобным. Ведь время почти не затронуло его белковую структуру и не повлияло на переваримость для человеческого организма.
7. Кленовый сироп
![Посоперничать с кленовым сиропом в сладости и сроках хранения может только мёд Посоперничать с кленовым сиропом в сладости и сроках хранения может только мёд](http://mtdata.ru/u15/photo6879/20063383991-0/original.jpg#20063383991)
Ещё один подсластитель со сроком жизни, посоперничать с которым может только мёд. Более того, исследователи утверждают, что кленовому сиропу не страшна даже плесень на поверхности. Если такая напасть приключилась, сироп стоит перелить в кастрюлю, отправить на медленный огонь, довести до кипения, аккуратно снять плесень, а очищенную жидкость переместить в новый чистый контейнер.
8. Сухое молоко
![Питательное сухое молоко Питательное сухое молоко](http://mtdata.ru/u15/photo53BB/20509529689-0/original.jpg#20509529689)
Может, не самый вкусный продукт в мире, но питательный. А храниться может десятилетиями.
9. Вяленое мясо
![Деликатес, проверенный столетиями Деликатес, проверенный столетиями](http://mtdata.ru/u15/photo216A/20955675387-0/original.jpg#20955675387)
О его «живучести» и транспортабельности знали ещё моряки-первооткрыватели Нового Света и индейцы. И сегодня вяленое мясо остаётся достойным продуктом для запасов на экстренный случай.
10. Крепкий алкоголь
![И на десерт... И на десерт...](http://mtdata.ru/u15/photoF0D2/20401821085-0/original.jpg#20401821085)
Да, его вкус способен несколько меняться в силу окисления, а сама жидкость имеет волшебное свойство испаряться. И, всё же, срок жизни крепкого алкоголя может волне превышать человеческий.
Источник: http://www.novate.ru/blogs/210917/43076/