Птичье молоко
Автор темы Елена
«Птичье молоко» — конфеты, которые стали классикой для всех сладкоежек. Изумительный вкус нежного суфле в шоколаде соблазняет любителей сладкого. Сделать торт из натуральных продуктов, который будет напоминать по вкусу «Птичье молоко», оказывается совсем не сложно.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photo4343/20902059824-0/original.jpg#20902059824)
Ингредиенты:
Желатин (пакетик) — 3 Штуки (30 г)
Молоко — 1,5 Стакана (четверть стакана — в глазурь, остальное — в само птичье молоко)
Сахар — 1,5 Стакана
Сметана — 450 Грамм
Сливки взбитые — 450 Грамм
Какао-порошок — 5 Ст. ложек
Вода холодная — 1 Стакан
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photo2C10/20232841277-0/original.jpg#20232841277)
Ставим на средний огонь и медленно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим — снять с огня нужно раньше, как только появится пар.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photoF36D/20455914126-0/original.jpg#20455914126)
Смазываем стеклянную форму маслом(или cбрызгиваем специальным антипригарным аэрозолем).
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photoE088/20786695579-0/original.jpg#20786695579)
В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo553D/20678986975-0/original.jpg#20678986975)
Не прекращая взбивать, постепенно вводим в массу теплую молочную смесь.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photo9C09/20009768428-0/original.jpg#20009768428)
Получившуюся массу максимально ровно распределяем по стеклянной форме. Верх нужно разровнять как можно тщательнее. Затем ставим форму в холодильник и охлаждаем.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photoD3EC/20017424069-0/original.jpg#20017424069)
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photoE7EB/20348205522-0/original.jpg#20348205522)
Туда же добавляем оставшееся молоко и холодную воду. Взбиваем венчиком.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photo55A6/20794351220-0/original.jpg#20794351220)
Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь должна быть идеально однородной, поэтому не прекращайте помешивать ни на секунду.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo7057/20240496918-0/original.jpg#20240496918)
Получившуюся шоколадную смесь охлаждаем до комнатной температуры, а затем равномерно распределяем по слегка застывшей белой массе в нашей стеклянной форме.
Если у вас получилась идеальная масса, то она равномерно распределится по поверхности, и пирожное получится красивым.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photoFA24/20463569767-0/original.jpg#20463569767)
Ставим форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше — на ночь. По истечении этого срока птичье молоко будет готово.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo23CF/20686642616-0/original.jpg#20686642616)
Приятного чаепития!
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photo4343/20902059824-0/original.jpg#20902059824)
Ингредиенты:
Желатин (пакетик) — 3 Штуки (30 г)
Молоко — 1,5 Стакана (четверть стакана — в глазурь, остальное — в само птичье молоко)
Сахар — 1,5 Стакана
Сметана — 450 Грамм
Сливки взбитые — 450 Грамм
Какао-порошок — 5 Ст. ложек
Вода холодная — 1 Стакан
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photo2C10/20232841277-0/original.jpg#20232841277)
Ставим на средний огонь и медленно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим — снять с огня нужно раньше, как только появится пар.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photoF36D/20455914126-0/original.jpg#20455914126)
Смазываем стеклянную форму маслом(или cбрызгиваем специальным антипригарным аэрозолем).
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photoE088/20786695579-0/original.jpg#20786695579)
В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo553D/20678986975-0/original.jpg#20678986975)
Не прекращая взбивать, постепенно вводим в массу теплую молочную смесь.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photo9C09/20009768428-0/original.jpg#20009768428)
Получившуюся массу максимально ровно распределяем по стеклянной форме. Верх нужно разровнять как можно тщательнее. Затем ставим форму в холодильник и охлаждаем.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photoD3EC/20017424069-0/original.jpg#20017424069)
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u1/photoE7EB/20348205522-0/original.jpg#20348205522)
Туда же добавляем оставшееся молоко и холодную воду. Взбиваем венчиком.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photo55A6/20794351220-0/original.jpg#20794351220)
Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь должна быть идеально однородной, поэтому не прекращайте помешивать ни на секунду.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo7057/20240496918-0/original.jpg#20240496918)
Получившуюся шоколадную смесь охлаждаем до комнатной температуры, а затем равномерно распределяем по слегка застывшей белой массе в нашей стеклянной форме.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u21/photo0F5B/20571278371-0/original.jpg#20571278371)
Если у вас получилась идеальная масса, то она равномерно распределится по поверхности, и пирожное получится красивым.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photoFA24/20463569767-0/original.jpg#20463569767)
Ставим форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше — на ночь. По истечении этого срока птичье молоко будет готово.
![Птичье молоко](http://mtdata.ru/u17/photo23CF/20686642616-0/original.jpg#20686642616)
Приятного чаепития!