C семгой и маскарпоне, с яйцом и зеленью и еще 5 самых популярных вариантов начинки для блинов

4 марта начинается Масленичная неделя и большинство из вас напросятся в гости к своим бабушкам, чтобы отведать вкусные блины с традиционной (или не очень) начинкой. Passion.ru совместно с кулинарным сервисом FooodMoood.com подготовил гид по самым удачным начинкам и топингам для главного масленичного блюда. Блины с ветчиной и сыром Вам понадобится: 3 яйца молоко 150 мл. мука 100 г. растительное масло 2 ст. л. щепотку соли и соды сливочное масло 1 ст. л. Для начинки: сыр 50 г ветчина 100 г зелень (по желанию) орехи (по желанию) Готовим тесто: Взбить яйца с молоком, с добавлением муки, соли и соды. Добавить растительное масло и хорошо перемешать с тестом до однородной массы. Выпекаем тесто с двух сторон на сковороде. Для начинки нужно ветчину нарезать кубиками или соломкой, по-вашему желанию, сыр натереть на крупной или мелкой терке. Выложить начинку на блин, свернуть конвертиком или треугольником, уместить на сковороду, с разогретым сливочным маслом, и обжарить. Блины с семгой и маскарпоне Вам понадобится: молоко 3,2 % жирности 900 мл 2 яйца пшеничная мука в/с 16 ст. л. с горкой 2 ст. л. растительного масла щепотка соли 2 ст. л. сахара Для начинки: 3 вареных яйца 3 малосольных огурца 1 плавленый сырок 200 гр. слабосоленая семга 200 гр. маскарпоне 3 веточки укропа Готовим тесто: Сначала смешиваем яйца и молоко, добавляя соль и сахар взбивая венчиком. Муку просеять, добавлять ее порционно, помешивая венчиком и доливая растительное масло. Для начинки нарезаем семгу на дольки, вареные яйца натираем на мелкой терке, огурцы режем мелкими кубиками и крошим укроп. Готовый блин обмазываем мягким сыром маскарпоне, который так популярен в Италии, выкладываем начинку и сверху натираем плавленый сырок. В рулетик сворачиваем блин и все готово! Блины с лососем и укропом Вам понадобится: яйца 3 шт. мука пшеничная 300 г. молоко 3,2 % жирности 1 л. щепотку соли и соды подсолнечное масло 50 г. Для начинки: филе лосося (соленое) 200 г. плавленый сливочный сыр 2 ст. л. укроп Готовим тесто: Яйца смешиваем с молоком, добавляем муку с содой и солью, все это взбиваем миксером. Печем блины на сковороде с маслом, обжаривая с двух сторон. Для начинки филе лосося нарезаем ломтиками и шинкуем укроп. Готовый блин смазываем сыром и выкладываем начинку, можно скрутить в рулетик или завернуть конвертиком и украсить красной икрой. Блины с творожной массой и ягодами Вам понадобится: 2 яйца молоко 2 стакана сахар 2 ст. л. мука 4 ст.л. масло растительное 1 ст. л. сода и соль ½ ст.л Для начинки: ягоды (на любой вкус) ½ стакана творожная масса 2 пачки масло сливочное 100 г. Готовим тесто: Смешиваем яйца, сахар, молоко, масло растительное, соль и соду, добавляя муку и интенсивно взбивая венчиком, во избежание комочков. Растапливаем сливочное масло на скороде, наливаем тесто и обжариваем с двух сторон. Для начинки смешать творожную массу с размороженными ягодами, если используются свежие ягоды, то можно выложить отдельно. Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом, затем выкладывает начинку и сворачиваем треугольником. Можно подавать на стол! Блины с яйцом и зеленью Вам понадобится: 2 яйца щепотку соли молоко 50 мл. масло подсолнечное 10 г. пшеничная мука 1 ст. л. Для начинки: 3 вареных яйца зеленый лук 1 шт. кинза 1 шт. укроп 1 шт. Готовим тесто: Взбиваем молоко, яйца, соль и масло, помешивая и добавляя пшеничную муку. Выливаем всю массу на разогретую с маслом сковороду, обжарить с двух сторон до румяного цвета. Для начинки натираем на мелкой терке вареные яйца, шинкуем зеленый лук, укроп и кинзу. На готовый блин высыпаем начинку, сворачиваем в рулетик и можем украсить веточкой петрушки. Блины со сливовым вареньем от Foood Moood Вам понадобится: Мука пшеничная, 200 г. Кондитерские изделия Шоколад, 200 г. Мята, 8 листочков Молоко, 500 мл. Яйцо куриное, 2 шт. Масло сливочное, 1 ст.л. Сахар, 2 ст.л. Для начинки: Варенье сливовое, 250 мл. Готовим тесто: Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену. В отдельной емкости растереть желтки с сахаром, добавить молоко, растопленное сливочное масло и немного соли. Потихоньку высыпать муку, тщательно перемешать, чтобы избежать образования комочков. Добавить белки и аккуратно перемешать. Раскалить сковороду (можно смазать кусочком сала), половником аккуратно выливать тесто для блинчиков и обжаривать с двух сторон. Далее наполнить блины начинкой, выложив в середину каждого сливовое варенье и свернуть аккуратно трубочкой. Готовое блюдо выложить на тарелку, полить растопленным шоколадом и украсить мятой. Блинчики с малиной и кленовым сиропом от Foood Moood Вам понадобится: Малина, 200 г. Кленовый сироп, 100 мл. Мука пшеничная, 250 г. Молоко, 400 мл. Соль, 1 щепотка Яйцо куриное, 1 шт. Вода, 100 мл. Масло сливочное, 50 г. Готовим тесто: Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и все тщательно перемешать. Воду смешать с молоком, добавить в муку, туда же разбить 2 яйца. Замесить тесто, добавить 2 ложки сливочного масла, еще раз тщательно перемешать. Раскалить сковороду и разогреть в ней масло. С помощью половника вылить тесто на сковороду и выпекать блинчики. Готовые блинчики выложить на тарелку, украсить малиной и полить кленовым сиропом. В качестве топинга подойдут любые ягоды, в данном случае мы выбрали малину. FooodMoood.com — сканер для еды, с помощью которого вы можете делиться рецептами всего в несколько кликов. Искусственный интеллект определит состав блюда по фото и выдаст список ингредиентов сам. Текст: Юлия Шумилко Фото: vostock-photo/shutterstock Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте , Одноклассниках , Facebook и Instagram !