Смотрите, какие цыплята-табака получаются на мангале, а супер-соус - в казане!
![Цыплята-табака-3.jpg Цыплята-табака-3.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo20B9/20017438742-0/original.jpg#20017438742)
Знаете, что вам понадобится для приготовления цыплят-табака? Во-первых, сам цыпленок. Традиционный рецепт приготовления на сковороде требует 400-граммовых, но на мангал можно пригласить и 900-граммовых, и даже тех, что по килограмму.
![Цыплята-табака.jpg Цыплята-табака.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo395E/20240511591-0/original.jpg#20240511591)
Несколько ложек сметаны, из двух головок лука отжать сок, большую головку чеснока через давилку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, томаты для соуса и перцы для украшения.
![Цыплята-табака-1.jpg Цыплята-табака-1.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo6A3E/20463584440-0/original.jpg#20463584440)
Сначала необходимо собрать маринад: сметана, луковый сок, немного чеснока, специи, соль. Все это нанесите на распластанных и отбитых цыплят и оставьте их полежать 30-40 минут, пока разжигаете уголь.
![Цыплята-табака-2.jpg Цыплята-табака-2.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo518B/20909730138-0/original.jpg#20909730138)
Цыплят заверните сначала в пекарскую бумагу, а потом в несколько слоев фольги. Зажмите цыплят в сетке и понесли на мангал!
![Цыплята-табака-3.jpg Цыплята-табака-3.jpg](http://mtdata.ru/u20/photoE84D/20132802987-0/original.jpg#20132802987)
Уголь сначала нужен самый слабый - распределите его по периметру мангала, этого будет достаточно. Ведь цыплята будут томиться 40-60 минут!
![Цыплята-табака-4.jpg Цыплята-табака-4.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo3C00/20355875836-0/original.jpg#20355875836)
А соус, соус-то знаете, как сделать? Немного растительного масла в казан и выливайте протертые помидоры. Можно добавить луковый сок. Пусть обжарится, как следует, до изменения запаха! Добавьте куркуму и паприку, а в самом конце - чеснок. Все, соус уже готов!
![Цыплята-табака-5.jpg Цыплята-табака-5.jpg](http://mtdata.ru/u20/photoDBEB/20578948685-0/original.jpg#20578948685)
Томленых цыплят разверните, переложите на решетки без фольги и бумаги, а угля на мангале добавьте, но не очень-то там старайтесь! Потому что птица, фактически, готова! Ей над огнем постоять минуту-две с каждой стороны, и она приобретает волшебную корочку прекрасного цвета
![Цыплята-табака-6.jpg Цыплята-табака-6.jpg](http://mtdata.ru/u20/photo52B8/20802021534-0/original.jpg#20802021534)
Кушайте на здоровье, только убедительная просьба - будьте аккуратны. Не обляпайтесь, как я на видео!
Мои книги с автографами всегда продаются вот здесь: stalic.ru
Ну, а теперь, где купить волшебный уголь!!! https://blackbuffalo.ru - звоните и заказывайте. Да, это реклама. Но я таким углем пользуюсь уже 10 лет и без него - как без рук!