Пышный бисквит — секрет в яйцах
Взбиваем яйца и сахар до такой кондиции, чтобы масса растекалась очень медленно! То есть должны оставаться четкие, устойчивые следы от миксера. При моем стареньком и не очень мощном миксере у меня уходит 15 минут (посмотрите консистенцию в видео). Когда убедились, что яичная смесь готова, только потом просеиваем муку и очень очень аккуратно размешиваем, чтобы сохранить […]