Новые привычки и возвращение вечеринок — рестораторы о снятии ограничений
![Новые привычки и возвращение вечеринок — рестораторы о снятии ограничений](https://img04.rl0.ru/afisha/e1200x600i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/bb/cbbe90707279fab58700096088d7ca1a.jpg)
В среду мэр Москвы неожиданно объявил о снятии ограничения на ночную работу баров и ресторанов. Мы поговорили с владельцами и управляющими заведений о том, как они пережили этот период, какие изменения в поведении гостей они заметили, а также о планах на будущее.
Все наши заведения разные, но сильнее всего мы почувствовали ограничения в «Профсоюзе», где основной поток был, начиная с 23.00 — выручка просела, наверное, раза в четыре. У людей, конечно, начали формироваться новые привычки: мы заметили, что часть гостей начала выпивать пораньше, повысились денежные показатели в воскресенье, если сравнивать с периодом до ограничений. В целом, люди размазали свой досуг по другим дням недели. Снятие ограничений в среду стало сюрпризом. В прошлый четверг мне сказали, что ресторанов нет в списке отраслей, которым дают послабления. Я подумал, что нас еще долго продержат в ограниченном режиме работы, все-таки нас принято считать не самой важной отраслью для жизни города. А на этой неделе все резко изменилось. Думаю, это может быть связано не только со снижением заболеваемости, но и с протестным напряжением в Москве. То есть нас могли открыть на прошлой неделе, но не открыли, чтобы не усиливать напряжение после событий прошлой недели. Но это всего лишь... читать далее.
Теги: Александр Мартынов, Владимир Басов, Дмитрий Левицкий, Дмитрий Романов, Тахир Холикбердиев