Рецепт в пост: как приготовить пирог с сухофруктами и халвой
Поваренная книга
Делимся сладким постным рецептом от бренд-шефа ресторана русской кухни «Матрешка» Влада Пискунова.
«Пирог из сухофруктов идеален для чаепития в паре с иван-чаем. Такой десерт подойдет всем любителям сладкой выпечки и тем, кто соблюдает пост. В ресторане для начинки мы используем халву из Ростовской области — считаю ее самой лучшей. Вы можете выбрать свою любимую из магазина или с рынка, главное — халва должна быть подсолнечной».
Ингредиенты Для сахарного сиропа — Вода — 800 мл
— Сахар — 400 г Для начинки — Чернослив без косточек — 200 г
— Курага — 200 г
— Груши — 200 г
— Темный изюм — 200 г
— Яблоки — 500 г
— Лимонный сок из половины лимона — 30 г
— Сахар — 100 г
— Очищенные грецкие орехи — 100 г
— Халва — 500 г Для теста — Мука — 1200 г
— Вода — 500 мл
— Растительное масло — 150 мл
— Прессованные дрожжи — 30 г
— Сахар — 170 г
— Соль — 15 г читать далее.