На скорую руку: как приготовить ужин за 30 минут
Мясные шарики с имбирем в томатном соусе
Ингредиенты:
Свиной фарш – 400 г
Корень имбиря – 1,5 см
Лук репчатый – ¼
Зеленый лук – 2 пера
Томатная паста – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Фарш смешать с натертым имбирем, мелко порезанным репчатым и зелеными луком, 1 ст.л. сахара, солью, крахмалом и оливковым маслом.
- Фарш хорошо вымесить и сформировать шарики.
- Мясные шарики обжарить.
- В сковородку положить томатную пасту, 1 ст.л. сахара, итальянские травы и воду. Варить до загустения минут 15-20.
- В соус положить уксус и мясные шарики. Потушить около 1 минуты.
Макароны с сыром в хрустящей корочке
Ингредиенты:
Макароны – 500 г
Сыр чеддер – 100 г
Сыр пармезан – 50 г
Обезжиренный йогурт – 70 г
Панировочные сухари – 50 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Репчатый лук – ¼
Сухая горчица – 0,5 ч.л.
Перец - щепотка
Способ приготовления:
- Отварить макароны в подсоленной воде.
- Мелко нарезанный лук и чеснок пожарить в отдельной кастрюле с перцем.
- Потереть сыр чеддер и пармезан и добавить в кастрюлю к луку и чесноку, пока не растает.
- Снять сырную смесь с огня, положить в кастрюлю йогурт. Добавить туда готовые макароны, перемешать.
- Макароны чуть посолить и сверху покрыть панировочными сухарями.
- Поставить макароны в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 10 минут.
Запеченный лосось с рисом и брюссельской капустой
Ингредиенты:
Филе лосося – 4 шт.
Брюссельская капуста – 300 г
Рис – 2 ст.
Йогурт классический – 0,5 ст.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Молотый тмин – 0,5 ч.л.
Молотый перец чили – 0,5 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Сок лимона – 2 ч.л.
Способ приготовления:
- Натереть филе лосося оливковым маслом. Положить на противень, также смазанный маслом. Посыпать сверху половиной смеси из соли, перца и тмина.
- Филе отправить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать 8-10 минут.
- В подсоленной воде отварить рис и отдельно отварить брюссельскую капусту.
- Оставшуюся смесь специй смешать с йогуртом и лимонным соком.
- Филе лосося подавать с рисом, капустой и отдельно лимонно-йогуртовым соусом.
Паста с овощами
Ингредиенты:
Спагетти – 200 г
Баклажан – 150 г
Помидор – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Болгарский перец – ½
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи нарезать, положить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут.
- Спагетти отварить в подсоленной воде.
- Готовые овощи смешать с пастой.