Вителло с лисичками и шаурма в золоте: что нового в меню ресторанов
В новые места «Жар-птица»
ул. Никольская, 5
Александр Раппопорт недолго раздумывал, что придумать на месте Ladurée à-la Russe, когда бренд принял решение уйти из страны, и открыл новое заведение под названием «Жар-птица». Как говорит шеф-повар проекта Роман Палкин, «это ресторан новомосковской кухни». Фактически это современная интерпретация русской кулинарии, в которой несмотря на доступную ценовую политику удалось сохранить высокое качество продукта.
Самые приветливые с точки зрения цены блюда в меню — килька с томатами (180 руб.) и салат «Столичный» с цыпленком (250 руб.), а самое дорогое «горячее» — филе палтуса под соусом унаги из кваса (990 руб.). Роман от души креативит, докручивая классические рецепты под современный вкус. В хрустящие «пышки» (они же пончики) …