Чаще всего к услугам нутрициолога прибегают люди, которые хотят сбросить лишний вес, начать сбалансированно питаться, сделать тело подтянутым и привлекательным. Нутрициолог Наталья Зубарева рассказала нам, почему одни пациенты худеют и приходят в форму всего за несколько месяцев, а другие — нет. Некоторое время назад, ведя приемы, доктор билась над одной загадкой: почему при одинаковых вводных ее рекомендации помогают не всем пациентам? «Это было даже не необычно. Это была тайна похлеще Бермудского треугольника!» - признается Зубарева. Один возраст, один исходный вес, одни и те же диагнозы и анализы, но одна женщина через месяц-полтора худеет и приходит в норму, а другая – нет. Нутрициолог перепробовала разные подходы, пыталась копать глубже, устраивала допросы с пристрастием по поводу соблюдения всех рекомендаций. А потом в один прекрасный день Наталья Зубарева уловила от пациентки легкий запах «после вчерашнего». Усомнившись в собственных догадках, врач спросила пациенту: «Это у вас духи или…?». Ответ оказался сокрушительным. Как выяснилось, девушка по субботам выпивает по бутылке шампанского, плюс к этому пару раз в неделю после работы пропускает бокал-другой за ужином. «Надо же как-то после трудового дня расслабиться. А так-то я диету вашу соблюдаю», - заключила она. Вот только с учетом «алкогольных» калорий толку от назначенной нутрициологом диеты уже немного. Мало того, что спиртное само по себе калорийно, оно содержит кучу сахара (в бутылке вина его может быть до 20%). Плюс алкоголь тормозит реакции организма, отвечающие за самоконтроль, и может возбуждать аппетит. То есть высок риск в качестве закуски съесть гораздо больше запланированного и необходимого, подчеркивает специалист. Ранее мы рассказывали о том, какое воздействие алкоголь оказывает на органы желудочно-кишечного тракта и каким образом можно потолстеть от спиртных напитков.
