«Фермерские живности» и кыстыбый с конской колбасой: что попробовать
— НОВЫЙ ПРОЕКТ —
LocandaМалая Никитская ул., 24, стр. 4
Итальянский ресторан Locanda на Малой Никитской запустили Дина Хабирова и Виталий Шиманский. В меню проекта шеф-повар Мануэле Кроче Антонио (Semifredo, Focacceria) авторски трансформирует рецепты севера и юга Италии, а также создает нечто новое. Что пробовать? Закажите карпаччо из артишоков, заправленное крафтовым оливковым маслом (2750 руб.), карпаччо из цветной капусты с авокадо, трюфелем и карамелизированным фундуком (950 руб.) или большую порцию фритто мисто (2200 руб.). Несомненный хит — крем-суп массо (990 руб.), представляющий собой солоноватое овощное пюре с кусочками жаренного греческого сыра. Рагу из ягненка сервируют с апулийской пастой орекьетте, сделанной на кухне вручную (1350 руб.).
