Технология будущего: хмель для пива вырастили почти без почвы и воды
Компания Ekonoke выращивает хмель для пива, используя гидропонику. В итоге для процесса почти не требуются почва и вода.
Именно хмель, цветок растения Humulus lupulus, придаёт пиву характерный вкус. Выращивание его с помощью гидропоники означает использование минимального количества субстрата и воды. Учёные используют рециркуляционную систему орошения, благодаря которой большая часть воды применяется повторно.
Хмель выращивается в трёх полностью закрытых помещениях, расположенных недалеко от Мадрида. Каждое растение отслеживается специальными датчиками, которые предупреждают обо всех возможных инцидентах.
Исследователи уже выпустили ограниченную серию пива Respect! из первого урожая.