Более половины заведений общепита запустили доставку
Доставку блюд использует 61% заведений общепита, что в полтора раза
превышает показатели двухлетней давности, пишет
«Ъ» со
ссылкой на исследованиие Data Insight и Федерации рестораторов и отельеров
(ФРиО).
По количеству заведений общепита с доставкой регионы почти сравнялись с
Москвой и Подмосковьем. Рынок в столице перенасыщен, в то время как регионы
демонстрируют хороший потенциал для развития. Почти треть заведений использует
внешние сервисы, однако 17% сами привлекают курьеров, 15% сочетают оба
варианта.
Количество заказов еды в регионах выросло в 16 раз с 2019 г., поясняет
изданию руководитель ресторанного направления «Яндекс Еды» и «Маркет Деливери»
Глеб Доброрадных. Для сравнения: в Москве этот показатель увеличился в 5,5
раза, а в Москве — в 2,5 раза.
Всего на доставку приходится четверть от общего количества заказов в
заведениях общепита, добавляет старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова.
Спрос на такой сервис особенно высокий среди молодежи, заявляет президент ФРиО
Игорь Бухаров.