Кондитеров ждет кризис из-за девальвации рубля
По данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР),рублевые цены на базовые виды какао-сырья в 2015 году выросли на 40-80%. Тольков октябре 2015 года средняя стоимость ввезенной тонныкакао-бобов увеличилась на 52%, какао-пасты – на 85%, какао-масла – на 39%(данные Федеральной таможенной службы РФ).
В таких условиях российские производители вынужденыподнимать цены на готовую продукцию, а также искать способы сокращениявозникающих издержек всеми способами, говорится в сообщенииЦИКР. Средниепотребительские цены на шоколад в России в ноябре 2015 выросли на 37,8% (до741,36 руб./кг) по сравнению с ноябрем 2014 года. Потребление шоколадныхизделий за год сократилось на 8,4% – до 3,99 кг в год на человека. Издержкипроизводства шоколадных изделий за этот же период увеличились в пределах50-100%.
Импорт шоколадных изделий (в основном относятся кпремиальным ценовым сегментам) в преддверии новогодних праздников в октябре2015 года снизился на 52,7% – до 43 тыс. тонн по сравнению с объемами ввоза воктябре 2014 года, отмечают эксперты исследовательского центра.
Объемы производства в отдельных сегментах рынка шоколадныхизделий уже показывают значительное падение. Например, производство шоколада ипищевых продуктов, содержащих какао (кроме подслащенного какао-порошка), вупакованном виде снизилось за период январь-октябрь 2015 года на 16,9% посравнению с аналогичным периодом 2014 года – до 87,03 тыс. тонн. Производствошоколадных изделий в целом снизилось на 1,4%.
Мировые цены на какао-бобы, являющиеся основным видом сырьядля производства шоколадной продукции, на лондонской бирже за 2015 год (с 28декабря 2014 года) выросли на 9% – до 2251 фунтов за тонну. Основная причинароста, который, в частности, отмечался с октября по декабрь 2015 года –засушливая погода, охватившая основные страны производства какао: Кот-д’Ивуар,Гану и Индонезию. Но и до этого, с марта 2015 года, мировые цены на какаодержались на уровнях, близких к пятилетним максимумам.
«При усугублении кризисных явлений следует ожидать и болеерезкого снижения потребления шоколадных изделий, особенно в регионах. Адальнейшая девальвация рубля сделает производство качественного шоколаданерентабельным. При сохранении текущего положения дел уже в первом квартале2016 года возникают риски более серьезного сокращения выпуска шоколадныхизделий, вплоть до остановки ряда производств»,– отмечает исполнительныйдиректор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина впресс-релизе компании.
