В рамках программы «Сириус.Лето» школьники произвели йогурт по собственному рецепту

Участники Всероссийской образовательной инициативы «Сириус.Лето: начни свой проект» впервые произвели йогурт по собственному рецепту промышленным способом в цехах АО «Ирбитский молочный завод» Группа школьников и их наставники побывали на «Ирбитском молочном заводе». Они приехали, чтобы сделать свою первую собственную партию йогурта с овощным наполнителем. Ребята увидели, что современное производство продуктов — это высокотехнологичный и наукоёмкий процесс, закрытый и безопасный. Молоко для Ирбитского предприятия поставляют совхозы и фермы со всей Свердловской и Тюменской области, а фруктово-ягодные смеси привозят из Богдановича. Образец из каждой цистерны попадает в лабораторию, где его проверяют по множеству параметров: от наличия антибиотиков до посторонних смесей. Это единственное место на заводе, где молоко можно увидеть. Далее оно попадает в закрытый цикл, где его пастеризуют, разделяют на приготовление кефира, ряженки, сметаны, йогуртов и других позиций. Специалисты завода говорят, что такой подход позволяет сохранить биобезопасность конечного продукта. В цехе, где..

Читать статью В рамках программы «Сириус.Лето» школьники произвели йогурт по собственному рецепту в журнале «Филантроп».