Сегодня чиновники и представители торговых сетей обсудили вопросы продовольственной безопасности. Ритейлеры отмечают, что сейчас тагильчане готовы обойти несколько торговых точек в поисках товара наименьшей стоимости. Многие горожане при этом знакомы с ценовыми предложениями магазинов и приобретают отдельные группы товаров в конкретных супермаркетах или магазинах шаговой доступности. Все предприниматели говорят об общем падении покупательской способности и снижении частоты посещения. Последняя характеристика касается гипермаркетов, которые ощутили на себе и общее снижение позиций в чеке. При этом сумма чека немного увеличилась, хотя и уступает динамике инфляции. Прослеживается тенденция смещения продаж в сторону товаров низкого ценового сегмента. Ощутимо опустился рынок скоропорта – рыбы, колбасных изделий и мяса. Во многом это связано с резким ростом цен на колбасы и рыбную продукцию и уходом зарубежных производителей. При этом стоимость свинины и говядины практически не изменилась, чего не скажешь о мясе птицы. Значительно выросли продажи товаров длительного хранения — круп, сахара, консервов. По словам начальника управления промышленной политики и развития предпринимательства Людмилы Абдулкадыровой, 100% молока и сливочного масла на местном рынке – отечественного производства. В магазинах представлены молочные продукты предприятий области – из Серова, Кушвы, Ирбита, Талицы, Новоуральска, Верхней Пышмы, и производителей крупных федеральных и международных компаний. Доля российского сыра достигает 95% — его привозят из Белоруссии, Омской области, Татарстана, Удмуртии, Ставропольского края. 80% говядины и свинины в магазины поставляют отечественные комбинаты и фермы. Остальное ритейлеры приобретают в Парагвае и Бразилии. В Нижнем Тагиле работают 948 объектов продовольственной торговли. Из них 505 – стационарные магазины. Федеральные сети занимают 13% рынка ритейла города.
