Олег Сирота начал строить собственный сырный завод
В Подмосковье приступили к строительству сырного завода, заказчиком которого является владелец Истринской сыроварни «Русский пармезан» Олег Сирота, пишет The DairyNews.
По словам известного сыровара и блогера, новый сырный завод станет лучшим в Восточной Европе по степени оснащенности современным оборудованием и не будет иметь аналогов в России.
Сообщается, что мощности сырного завода позволят производить переработку до 30 тонн молока в сутки, а производиться на нем будут в основном твердые сорта сыра, в том числе и пармезан. Сырье для производства сыра, по словам Сироты, будет поставляться как из молочного хозяйства в Калужской области, о чем уже есть договоренность, так и с его собственной фермы.
Олег Сирота подчеркнул, что на его решение о расширении производства во многом повлияло недавнее появление областной программы поддержки производителей сыра, которая была принята по инициативе главы подмосковного Минсельхоза Андрея Разина и губернатора Московской области Андрея Воробьева.
Окончание строительства сырзавода запланировано на конец 2018 года, а с начала следующего начнется выпуск продукции.