Как из инженера превратиться в сыровара. Фермеры из Коломны раскрывают секреты успешного бизнеса
Бросить карьеру инженера и начать новую — сыровара. Меньше чем за год раскрутить бизнес так, что среди клиентов — уже московские рестораны. Секретом успеха на этот раз поделились фермеры из Коломны. Моцарелла, буррата, страчателла, маасдам в почти промышленных масштабах — больше не мечта, а реальность, созревающая на сыроварне семьи Шаниных. Семь лет назад инженер-технолог с машиностроительного завода и бизнесмен поехали из Коломны в пригород. Завели кроликов, коз, коров — не для производства, а для себя. Читать дальше...